03-3947-5125

親方ブログ2018年

❖ 2019 .01.05

明けましておめでとう御座います。

今朝のニュースで大間の本マグロが

3.3億円(㌔単価120万)でせりおとされました。豊洲市場も初荷と合わせて活気に満ち溢れておりました。

高はしも本日17時30分より今年の営業をスタートさせます。

皆様、美味しく楽しいひと時を是非高はしでお過ごしください。

ご来店を心よりお待ちしております。

❖ 2018 .12.25

今日は!!

12月も残すところあと7日となりました。

平成最後のお正月が来ます。

高はしの営業も、27日・28日の2日間です。

年明けは、5日の夕方よりスタート致します。

そして1月19日の18時より皆様お待ちかねの

あんこう鍋の日を開催致します。

お電話にてご予約を承ります。

皆様、今年も御贔屓頂きまして心より感謝しております。

来年も又一味アップグレードした高はしでお待ちしております。

良い年をお迎えください。

❖ 2018 .11.12

今日は!!

11月に入り秋も深まって来ましたね。

昨日お店に紅葉が色ずきました。

黒光画伯の名作です。

近くに寄って見ると3D画像の様に浮き出て

見えます。

❖ 2018 .10.22

10月も20日を過ぎ今年も後2ヶ月と10日になりました。

この熊手も来月の酉の市には、新しい物に変わります。

ついこの間酉の市に行ったと思ったら・・・!本当に1年が早いです。

そろそろ冬物の魚達が揃い始めました。

フグ鍋や鮟鱇鍋もご予約スタート致します。

11月の2週目位からは香箱カニもはじまります。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

❖ 2018 .09.03

9月になりました。

今年もあと4ヶ月!

年頭に掲げた5㌔ダイエットも一向に進まずです。

そしてこの写真では、説得力が全くありませんね!

久しぶりに美味しいショートケーキを頂きました。もう一つは、桃丸ごとで中を少しくり抜いてカスタードと生クリームが入っていました。

今年中にあらためてスポーツクラブのパーソナルトレーナー付きを探してダイエットスタート致します。

❖ 2018 .08.25

根岸「割烹さつき」のご夫婦が私のバースデーを祝ってくださいました。シャンパン御馳走さまでした。




❖ 2018 .08.18


お盆が過ぎて昨日・今日と涼しく感じます。

私も今日で62歳になりました。

60歳を過ぎて体のあちらこちらに違和感を

覚え始めてそれと上手く向き合いながら好きな寿司を握っております。

これからの日々をどう生きていくかをちゃんと考えなくてはいけないと思い始めております。

1日・1日を楽しみながらもう少しゆっくり歩いてみようかな?


❖ 2018 .08.17


今日は!!

一か月も更新をお休みしておりました。スミマセン

8月1日から新潟にあるカーブドッチと言う

ワイナリーに行って来ました。

とっても素晴らしい施設で、温泉や宿泊もできて

有意義な時間を、過ごしてきました。

是非検索してみて下さい。


❖ 2018 .07.14


今日は!!

7月1日に5羽のヒナをアップしましたが今日はすでに巣立つ寸前にまで成長しています。

今夜は、22:00から3位決定戦が始まります。心情的には、ベルギーに勝ってほしいです。

今回の豪雨で家を失ったり様々な理由で現在避難所に

いらっしゃる皆様にスタッフ一同心よりお見舞い申し上げます。


❖ 2018 .07.04


今日は!!

昨日、小田和正さんのコンサートを聴く為に横浜アリーナへ行って来ました。

70歳を迎えても勢力的にコンサート活動を

されていて、今回初めて伺ったのですが自然と涙が溢れてくるのを止められないくらい

感動の連続でした。

約17000人収容できるアリーナを満席にしてその全ての方々に歌声を隅々に届けようと走り回る優しさに心をつかまれました。

歌詞の一言一言が心にしみてきました。

是非皆様も一度小田ワールドを体験しに行って見て下さい。

❖ 2018 .07.01

今日は!!

快晴の日曜日です。

22日も早く梅雨明けをして連日の夏日よりです。

駐車場の天井に毎年ツバメが巣を作ります。

今年も5羽のヒナが育っております。

前を通る人達も立ち止まって親鳥が餌をあげている

姿に見入って心を和ましております。

❖ 2018 .06.29

今日は!!

27日の元町公園内にあるエリスマン邸のお店

「しょうゆきゃふぇ」の生プリンです。

黄色いひよこの中に卵の黄身だけが入っていました。

それをプリンの上に乗せた写真です。



❖ 2018 .06.29

今日は!!

東京は、今日梅雨明けです!

6月中に明けたのは観測史上初めて!

27日に横浜へ行った時に、駅中で侍ジャパンの

ユニフォームが12000円位で販売していました。

昨夜の試合で西野監督が下した采配に対しては

賛否が分かれておりますが、事前のミーティングに

おいて選手・監督全員での想定内事項の一つだった

のではと思います。

次の決勝トーナメント・ベルギー戦を全力で戦って欲しいです。

私は西野ジャパンを応援しています!!

ガンバレ日本

❖ 2018 .06.15

今日は!!

6月も半ばの15日です。

梅雨本番と言っても良い様に明日までしっかりと降りそうです。

8月の2日~3日の(木)(金)お休みさせて頂きます。



❖ 2018 .06.03 

今日は!!

先日お客様からドームチケットを頂いて

久しぶりに野球観戦に行って来ました。

始めてバックネット裏の前から7列目辺りの席で

観戦して、スピード感や球がミットに入る時の音の醍醐味を

感じました。

やはりライブや舞台・スポーツも席の優劣が本当に大事だと

痛感致しました。

❖ 2018 .05 .14

今日は!!

ゴールデンウィークが終わって一週間が過ぎ

5月も半ばになります。

春物の魚達から梅雨時の物に変わってゆきます。

初ガツオから少し脂がのったカツオに育ってきておりますし、眞子がれいが美味しいですよ!

お店に飾られている紫陽花も本当に綺麗です!

皆様のご来店を心よりお待ちしております。





❖ 2018 .04 .20

1日に4枚の画像をアップするのは

始めてですが、それ位良い魚達なので

紹介させて下さい!

根室沖で揚がった時鮭です!

少し強めに塩を振りかけて冷蔵庫で寝かします。

3日程で良い塩鮭になるでしょう!!




❖ 2018 .04 .20

本日入荷した魚達です!

銚子沖の金目鯛

対馬沖ののどぐろ

東京湾内の太刀魚

どれも良い感じですよ!!



❖ 2018 .04 .20

5月号の内容です。



❖ 2018 .04 .20

今日は、本当に良い天気ですね!

先週の月曜日に発売された5月号の雑誌に当店の華ちらしが掲載されております。

一緒に掲載されているお店でも、洋食屋さんと鰻屋さんに行って来ました。

どちらも良い感じのお店で、美味しいです!

是非皆様も行って見て下さい。



❖ 2018 .04 .07

今朝の市場で、とっても良い本マグロが入荷しました。

ニュージーランド沖で揚がった物で、身質も柔らかく

脂の乗りも上々です。

タイムラインに載せたらいっぱいのいいねを頂きました。

赤身に漬けも最高ですよ!!







❖ 2018 .04 .02

今日は!!

新年度となって2日目ですが、とっても暖かい日々が続いております。

六議園の枝垂桜も葉桜となり、駒込に静けさが戻って来ました。

春物の魚達も美味しくなって勢揃いです。ハマグリ・殻トリ貝・アオヤギ・サヨリ等、今が旬本番です。

写真のお酒は、一ノ蔵で季節限定商品です。

甘さ控えめのスパークリング日本酒です。




❖ 2018 .03 .16

浜離宮にある大きな池の中にある茶室で抹茶と和菓子を

頂きました。

❖ 2018 .03 .16

浜離宮の紅梅です。

❖ 2018 .03 .16

今日は!!

この2~3日20℃越えの暖かい日が続きましたが

今日は一転して気温も下がり雨の1日です。

先日の火曜日に、浅草から水上バスに乗り浜離宮に

始めていきました。

空は雲一つ無い晴天で菜の花が本当に綺麗でした。

菜の花畑の向こうに聳え立つ新橋のビル群が何ともミスマッチ感

満載ですよね!!

六議園の3倍はある広さで全てを周りきるには半日位かかりそう

ですが、お勧めスポットなので是非行って見て下さい。


❖ 2018 .03 .09

今日は!!

昨日・今日と雨模様の日々でしたが明日からは

少しずつ暖かくなっていくようです。

桜の開花も早まりそうですね!

六義園の枝垂桜ライトアップが21日~4月5日まで

開催されます。

写真は、今日から置かれた、茶香炉です。

中から電球の熱で炙ると、ほうじ茶の良い香りが

広がります。


❖ 2018 .03 .01

今日から、3月です!

朝の雨・風が嘘の様にお昼頃から青空が広がって

もうすぐ春ですねェ~~~!

明後日の3日はお雛様です!

そろそろこの日も祭日にしても良いのでは・・・

春物の魚達も揃い始めて、サヨリ・ハマグリ・殻付きトリ貝・アオヤギ等美味しいネタが皆様を、お待ちしております。


❖ 2018 .02 .16

今日は!!

4日の立春から一段と寒さがきつくなっておりましたが

三寒四温の言葉の通り少しずつ暖かい日もあり梅の季節

です。

お店では、桜に番いのメジロが寄り添う絵が春を連れて

来ましたよ!

優しく寄り添う姿がほのぼのとして可愛いです。


❖ 2018 .01 .26

今日は、もう一つ美味しい情報です!

気仙沼から先程入荷した活けの水タコです!”

ほうじ茶で茹で上げて、夕方には冷めて食べ頃です。

❖ 2018 .01 .26

今日は!!

大雪の後遺症が路地のいたるところやコインパーキング

の出入り口にまだ残っています。

昨日・今日と氷点下の朝を迎えて市場もピリッとした空気に包まれています。

それでも美味しいウニを仕入れてきましたよ!!

厚岸で獲れた蝦夷バフンウニですが、両方の食べ比べも

良いですね!


❖ 2018 .01 .23

今日は!!

昨夜の雪の影響で、東京がパニックになりましたが

一夜あけて、少し心を落ち着かせようと六義園に行って

みました。

多くの方々が園内を撮影していたので、私も池に写る雪吊りを!!

まだまだ路地に入ると雪だらけなので、皆様も転ばない様に気をつけて

下さい。

❖ 2018 .01 .22

今日は、お昼頃から雪になって来ましたね!

今朝の市場も明日は、雪の影響で大変だから今日多めに仕入れ

していくお店も多かったです。

博多の市場に連絡しましたら、天然のトラフグがこの時期最高に

美味しくなって来たようで白子も大きく太って来ましたよ!と美味しい

言葉に誘われて3本お願いしました。

今週末からが食べ頃だと思います。

この画像は、16時頃の六義園の枝垂桜です。

❖ 2018 .01 .12

今日は!!

昨日で、鏡餅や玉飾りが外れてお正月気分も

一通り終了して、本格的に2018年が始まりました。

高はしも5日の初荷から始まり市場の魚達も昨日辺りから揃い始めました。

これからのお勧めは、アンコウやトラフグ等の鍋も良いですし、冬物のネタでは、サヨリ・寒ブリ・墨烏賊・小肌・寒サバ等が美味しい季節です。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。


❖ 2018 .01 .07

明けましておめでとうございます!

もう既に元旦から7日が過ぎて七草がゆを食べながら

体調を整え正月ボケを正して心新たに仕事に向かう頃となりました。

今年の高はしも日々1cmでも前に進もうと言う気持ちで精進して参りますので

御贔屓の程宜しくお願い致します。

スタッフブログ
親方ブログ

お気軽にお問い合わせください